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牛心炙
niú xīn zhì
- 成语名称：牛心炙（niuxinzhi）
- 结构形式：ABC式成语
- 组成汉字：牛、心、炙
- 成语解释：（一）、晋代王恺有一头能快走的牛，叫“八百里駮”，极为珍视。一次，王恺和王济比射，王济赢了这头牛，“叱左右速探牛心来，须臾炙至，一臠便去。”见南朝宋刘义庆《世说新语·汰侈》。后用为豪侈的典故。
（二）、指用牛心做的一种菜肴。 - 百度百科：牛心炙拼音：niú xīn zhì；解释：亦指用牛心做的一种菜肴；出自《世说新语笺疏》。
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