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加料面

  • 成语名称:加料面(-)
  • 结构形式:ABC式成语
  • 组成汉字:
  • 成语解释: 加料面 - 概述 加料面,指的是不法商贩在面条中添加化工产品如食用胶、柠檬黄、蓬灰、复合磷酸盐等,以增强面条的筋度和弹性,有的加入明矾使面条白亮光洁。 来自郑州的一条消息在网上曝光,极大地震撼了众多网友:卖面条的在面条里掺食用胶,买回的湿面条能点着燃烧,经过调查“加料面”买家据称一般多是面馆,经过添加过后面条特有韧劲,挑起来,真的是一弹一弹的,关键是面白有光泽。 危害 省质检院的专家提醒说,消费者在购买面条时要看外观闻气味。在食品中添加过多的添加剂,可能会引起消化道疾病、血液系统疾病甚至癌症。 识别方法 1、要增加面条的筋道,和面时在面粉中加入鸡蛋和食盐,做出的面条口感润滑有嚼头。要想改变色泽和口味,可在面粉中加些绿豆粉、黑豆粉。用胡萝卜汁、芹菜汁、菠菜汁加入鸡蛋和面,面条也很筋道。 2、放添加剂,面条是没有香味的,放鸡蛋和放添加剂的面条,口感差别很大,放鸡蛋不仅有咬劲,还有营养,口味也更香。 3、现在一些市场上多使用“面粉增筋剂”,适用于各种面包、中西式糕点、淀粉制品、粉丝、粉条、通心粉、方便米面制品、冷冻面制品等米面制品增加筋度改良品质,市面上市民能吃到的面条、米粉、米线,这个增筋剂一网打尽,而产品配料一栏则明确写着为变性淀粉和食品胶,在配料栏的最后注明了“不可直接食用”6个字。 4、蓬灰粉加水后产生化学反应:变色,还有阵阵臭味,原本雪白色的“蓬灰粉”,加水之后先变粉红,又变成青灰色,装粉的器皿也开始逐渐发热,同时发出一阵阵臭味!整个过程,让人难以想象添加了这种粉末制成的拉面被吃下肚子,对人体会没有影响。更关键的是拉面加“蓬灰粉”早已是行业内的潜规则了。 专家提醒 1、质检专家提醒消费者在购买面条时要看外观闻气味。在食品中添加过多的添加剂,可能会引起消化道疾病、血液系统疾病甚至癌症。 2、在购买挂面等面食时,可以通过外观和气味来辨别其是否添加了过量的成分:从颜色上看质量好的挂面是乳白色的或略带黄色,而添加了增白剂的产品则是雪白或惨白色;没有增白剂的挂面有一股面粉固有的清香气味,而使用增白剂的挂面淡而无味。 3、食用面条时如果发现煮熟后特别筋道而且颜色很白,那就要当心了,可能碰到“加料面”了。

第一个字为加的成语

第二个字为料的成语

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